Cách Chế Biến Món Lươn

Lươn là món nạp năng lượng có giá trị dinh dưỡng cao, thịt lươn được chế trở thành những món ăn ngon khác nhau. Ở toàn nước lươn có thể được dùng làm nguyên liệu của các món nạp năng lượng rất được quan tâm như: cháo lươn, miến lươn, lẩu lươn, chuối om lươn... siêu thơm ngon với tẩm bổ. Nếu bạn là tín trang bị của món nạp năng lượng này thì hôm nay hãy cùng topmenu tò mò ngay top những món tiêu hóa hoàn hảo nhất từ bỏ lươn nhưng những mẹ nội trợ bếp núc cần phải biết nhé.

Bạn đang xem: Cách Chế Biến Món Lươn


1 28
*

2
8
*

Nguyên liệu:

500g lươn¼ lon cốt dừa Wonderfarm1 củ hành tâyMuỗng cà-phê bột nghệRau ngổ, ngò gaiĐậu phộng rang1 trái ớt sừngNước dừa tươiMuối, mặt đường, hạt nêm.

Cách làm:Cách 1: Lươn làm sạch sẽ, bỏ tiết tanh, cọ sạch mát cùng với muối hạt, cắt từng khúc một để ráo. Rau ngổ, nđụn tua nhặt sạch, cắt thành từng khúc nhằm ráo. Hành tím bỏ vỏ, cắt lát một ít, phần sót lại giảm làm cho tía. Tỏi lột vỏ đi, băm nhuyễn. Hành tây rửa vỏ đi, cọ sạch mát, thái lát mỏng mảnh.Cách 2: Đun nóng chảo cùng với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím. Cho hành tây vào xào sơ rồi đến lươn vào xào. Nêm 1 muỗng cà-phê bột nghệ, ½ bát nhỏ dại nước quả dừa tươi, ¼ lon nước cốt dừa Wonderfam, không nhiều muối hạt, hạt nêm, mặt đường vừa nạp năng lượng.Cách 3: Nấu lươn đến lúc làm thịt mới chín tới tới, nước đặc lại, tắt nhà bếp. Múc lươn ra bát tô sâu lòng, trang trí rau xanh ngổ, nlô gai, ớt thái theo từng lát và rắc đậu phộng lên khía cạnh.


Lươn om nước dừa tươi.

Nguyên ổn liệu:

Lươn 200 grHành tây 50% củHành lá 3 câyNước cốt dừa 15 mlDầu ăn 2/3 thìa canhSả băm 2 muỗng canhTỏi băm 1 thìa canhỚt bột 1 muỗng cà phêTiêu 1 muỗng cà phêNước mắm 2/3 muỗng canhĐường Trắng 50% muỗng cà phêBột cà ri 2 muỗng cà phêRượu white 15 muỗng canh

Cách làm:

Bước 1: Lươn hay nhớt cùng có mùi cần đề nghị làm sạch trước khi thổi nấu. Rửa sơ lươn qua nước, ngâm lươn vào một trong những chén con nước có pha 1 muỗng cà phê muối hạt cùng 50% muỗng canh rượu nấu ăn ăn (cooking wine). Ngâm lươn khoảng 10 phút, rồi sử dụng tay chà sơ lươn mang lại không còn nhớt. Rửa sạch sẽ với nước. Cắt lươn thành từng khoanh nhỏ tuổi bởi khoảng một đốt ngón tay. Ướp lươn với một muỗng nhỏ canh sả băm, 1/2 muỗng canh tỏi xay, 1/2 thìa cafe muỗng tiêu, 1/3 muống nêm canh nước mắm, 1/4 thìa coffe con đường và 1 muỗng coffe bột cà ri trong khoảng đôi mươi phút ít đến thấm hương liệu gia vị.

Bước 2: Đun lạnh 2/3 muỗng canh dầu ăn uống bên trên chảo, cho phần tỏi cùng sả sót lại vào trong chảo dầu, hòn đảo đông đảo mang lại thơm. khi tỏi và sả thay đổi màu quà, có mùi thơm thì mang đến lươn vào hòn đảo phần nhiều. Xào khoảng tầm 2-3 phút mang lại lươn săn lại.

Bước 3: Pha 15ml nước dừa với 1 muỗng canh nước thanh lọc rồi cho vô chảo. Cho nước mắm nam ngư, mặt đường, bột cà ri, ớt xay bột với phần tiêu còn sót lại vào chảo, hòn đảo những rồi che nắp (từ bây giờ có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa khéo ăn uống, làm thế nào cho tất cả hổn hợp tất cả vị mặn , ngọt với cay). Đun lửa riu riu, đun nấu khoảng 15 phút đến lươn thnóng các gia vị với nước nóng sền quánh.

Cách 4: Cuối cùng đến hành tây cùng rau củ răm giảm nhỏ vào đảo hồ hết khoảng chừng 1-2 phút ít. Sau thuộc đến hành lá vào hòn đảo thêm khoảng chừng 2 phút rồi tắt bếp. Dùng nóng cùng cơm.


Lươn xào sả ớt

Nguim liệu:

150gr lươn 2 quả quả chuối còn xanh 100gr đậu prúc 50gr thịt ba rọi Lá tía tô, lá vệt, hành lá 1 quả ớt sừng Hành, tỏi Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối ăn, mì bao gồm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Chuối xanh bỏ vỏ, cắt thành từng khúc rồi bỏ vô thau nước rét. Sau kia è cổ qua nước sôi, vớt ra để ráo, trộn với 2 thìa nước của nghệ. Hành, tỏi giã nát. Đậu prúc cắt thành từng miếng vuông, đem rán quà. Lươn làm sạch sẽ, cắt thành từng khúc, bỏ vào đánh rồi ướp với nước nghệ pha, hành, tỏi xay, con đường, tiêu, muối hạt. Thịt ba chỉ cọ sạch sẽ, thái thành miếng rồi đem ướp tựa như nlỗi thịt lươn. Lá vết, tía tô, ớt, hành lá cọ sạch, thái nhỏ dại.

Bước 2: Cho dầu ăn và một không nhiều tỏi xay vào chảo, phi thơm.

Cách 3: Tiếp theo đến chuối, đậu và giết thịt ba chỉ vào. Nêm thêm những nhiều loại hương liệu gia vị làm thế nào cho vừa nạp năng lượng là được.Cách 4: Đun tất cả hổn hợp khoảng 10 phút ít. khi giết lươn hơi mềm, nước kết lại thì cho thêm hành lá, ớt, tía tô, lá vệt vào trộn mọi rồi tắt phòng bếp.


Lươn xào đậu phú chuối xanh

Nguyên ổn liệu:

Lươn: 300gHoa chuối: 200gSấu: 3 quảCà chua chín đỏ: 2 tráiThơm chín: 1/4 tráiTỏi phi: 1 nhánhHành tỏi băm: 1 nhánhBún: 800gRau om, nlô sợi, ớtNước dùng: 1.5LĐường, muối bột, nước mắm nam ngư, dầu điềuGinóng gạo lên men Ginóng gạo lên men LisaBột ngọt.

Cách làm:

Cách 1: Lươn làm sạch sẽ, cắt khúc 6centimet, ướp cùng với muối bột, một nửa thìa mì chính rồi để thnóng. Hoa chuối rửa không bẩn, nhằm ráo. Sấu đập dập. Thơm: cắt thành từng miếng thấp quạt. Cà chua cắt múi cau. Rau om, nđống tua giảm nhỏ tuổi. Ớt dùng dao đập dập.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn cùng với nước điều. Cho lươn vào xào qua rồi tđúc kết.

Bước 3: Đun nước sử dụng cùng sấu cho đến khi sấu chín, thêm quả cà chua, thơm với ớt vào.

Cách 4: Cho thêm con đường,hạt nêm Aji-ngon, muối, mì chính Aji-no-moto lớn, ginóng gạo lên men LISA . Nêm thêm nước mắm và tắt lửa rồi nhắc xuống.


Lẩu lươn hoa chuối

Nguim liệu:

Lươn: 200gKhoai phong sọ: 300gỚt hiểm: 2 tráiSả băm, tỏi bămRau om, nđống gaiTiêu, đường, nước mắmDầu điều, dầu ănHạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Lươn sơ chế cọ sạch cùng với nước gừng mang lại hết nhớt, cắt khúc nhiều năm khoảng 3 cm. Ướp lươn thuộc với một muỗng hạt nêm, 2 thìa nước mắm nam ngư, 1 chút tiêu bột và 2 thìa dầu điều trong tầm đôi mươi phút ít.Cách 2: Khoai nghiêm sọ gọt vỏ, cọ sạch sẽ và cắt từng miếng vừa ăn uống. Cho khoai nghiêm sọ vào chảo dầu nóng chiên qua.Bước 3: Ớt hiểm làm cho dập. Rau hương thơm, nlô gai rửa sạch mát và thái bé dại.Cách 4: Tiếp mang lại mang đến sả cùng tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho lươn vào xào, Khi giết mổ lươn snạp năng lượng lại thì cho thêm tiếp khoai nghiêm sọ, ớt hiểm với 1 chút ít nước nóng vào om. Nêm 50% muỗng bé dại gia vị hạt nêm, 1 thìa con đường om bé dại lửa. khi nước gần cạn thì nêm lại gia vị và tắt nhà bếp.

Xem thêm: 5+ Cách Phối Đồ Với Áo Sơ Mi Jean, 5 Kiểu Quần Cực Hợp Để Mặc Với Sơ Mi Denim


Lươn om khoách sọ.

Nguim liệu:

Lươn: 500 gr Thịt heo băm: 100 gr Nấm hương: 50 gr Sả: 2 cây Bột nghệ 1 muỗng cà phê Hành tím: 2 củ Hành lá: 3 cây Cà chua: 2 trái Ớt: 2 trái Rau răm: 30 gr Dầu ăn: 1 chén bát Nước mắm 2 muỗng canh Hạt nêm 1 muống nêm canh Tiêu một nửa muỗng cafe.

Cách làm:

Bước 1: Sả bóc vỏ, giảm cội rồi băm nhỏ dại. Ớt cọ sạch sẽ, hành tím tách vỏ, băm bé dại. Cà chua rửa sạch, giảm nhỏ tuổi.

Bước 2: Nấm hương thơm dìm nlàm việc rồi cọ không bẩn, băm nhỏ tuổi.

Cách 3: Lươn làm cho sạch sẽ mang đến không còn nhớt rồi lọc xương. Ướp lươn cùng với sả, ớt, bột nghệ, 1 muỗng nhỏ canh hạt nêm agi ngon. Để khoảng tầm 30 phút.

Cách 4: Trộn thịt con heo băm với nấm hương thơm, một nửa củ hành tím băm nhỏ, 1 muống nêm canh nước mắm, tiêu.

Bước 5: Trải lươn ra thớt, bỏ thịt vào cuộn. Cuộn được một vòng nhưng lươn còn nhiều năm thì chúng ta dùng dao giảm đi. Nửa sau lại cuộn thêm được một miếng nữa. Dùng hành lá trụng sơ qua nước rét cột chặt miếng lươn lại.

Cách 6: Cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ qua miếng lươn rồi vớt ra, nhằm ráo dầu.

Cách 7: Thả lươn vào om, nêm 1 muỗng nhỏ canh nước mắm. Nước cạn thì cho rau củ răm rồi tắt phòng bếp.

Cách 8: Lấy lươn cuốn nắn làm thịt ra bát tô xuất xắc sơn, dùng nóng với cơm trắng hay bún mọi ngon.


Lươn cuộn thịt

Nguyên ổn liệu:

200gr làm thịt lươn Nước cốt dừa 1 hành tây 50gr đậu phộng rang Bún tàu, nnóng mèo Ớt, sả, rau om, nđống gai Gia vị: hành, tỏi, muối hạt, tiêu, con đường, bột cà ri, dầu ăn uống, gia vị hạt nêm.

Cách làm:

Cách 1: Hòa chảy 1 muỗng bột cà ri vào một trong những chén bát nước. Hành, tỏi, sả và ớt băm nát. Lươn làm sạch, thái thành khúc khoảng 3 centimet rồi bỏ vô đánh với ướp cùng rất gia vị hạt nêm, con đường, muối bột, tiêu, ớt băm, sả băm, nước cà ri. Nnóng mèo ngâm ngập nước nóng, bao giờ bọn chúng nsinh sống ra thì thái thành từng gai mỏng mảnh. Rau om rửa không bẩn, cắt khúc. Ngò gai thì giảm nhỏ. Bún tàu ngâm ngập nước cho mềm rồi dùng kéo bổ thành từng đoạn nhiều năm. Đậu phộng bỏ vỏ rồi giã nhuyễn.

Cách 2: Bắt nồi lên phòng bếp, đổ dầu ăn uống, hành tỏi vào phi thơm.

Bước 3: Cho lươn vào xào, đến khi giết mổ săn uống lại thì nếm nếm thêm nnóng mèo, bún tàu, hành tây, nước dừa. Trộn các toàn bộ lên, nêm các gia vị làm sao để cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.


Lươn xào lăn

Nguyên liệu:

250gr lươn500gr thịt heo băm100gr giết bố chỉ1 củ riềngGia vị: bột nghệ, mắm tôm, hạt nêm, tiêu, mặt đường, dầu nạp năng lượng, hành tímLá lốt, hành lá, tía đánh, nấm mèo, ớt.

Cách làm: Bước 1: Thái giết mổ ba rọi thành hầu như lát mỏng manh. Tía sơn, lá lốt cọ không bẩn, giảm bé dại. Hành tím băm nhỏ tuổi. Củ riềng nạm đem nước cốt cùng hòa nửa muỗng cafe bột nghệ, nửa củ sót lại giã nát. Lươn có tác dụng sạch sẽ, kế tiếp chia thành 2 phần: một phần thì cắt từng khúc một khoảng 5 đến 6centimet, nửa còn sót lại chỉ đem giết, vứt xương. Ướp lươn cắt từng khúc một và giết ba chỉ cùng với riềng băm bé dại, nước cốt riềng, mắm tôm. Nnóng mèo ngâm trong nước mang lại nsống ra rồi thái bé dại. Thịt heo băm trộn cùng với nấm mèo, hành tím, hạt nêm agi ngon, tiêu, đường. Tiếp theo, vo phần giết thịt kia thành viên tròn khớp ứng cùng với số miếng lươn sẽ róc xương. Cho từng viên thịt vào thân bụng lươn, cuốn nắn lá vết sinh sống bên cạnh, sử dụng hành lá buộc lại có tác dụng thành chả lươn.

Bước 2: Chuẩn bị chảo dầu. Rán quà phần chả lươn rồi vớt ra tô.Cách 3: Dùng phần lớn miếng xương lươn đang lọc hầm đã tạo ra nước ngọt.Bước 4: Cho giết thịt ba rọi cùng lươn vào trong chảo, xào cho săn uống lại.Cách 5: Chuẩn bị một chiếc nồi, trộn nước hầm xương, giết thịt ba rọi và lươn sẽ xào vào, đun cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Tiếp tục thả những miếng chả lươn, nêm thêm mắm tôm, con đường, riềng, nửa thìa cafe bột nghệ. Om hiu hiu cho đến Khi nước kết lại là được.Cách 6: Tắt bếp, đến lá tía tô, lá vệt đã cắt nhỏ. Món này hoàn toàn có thể ăn với với cơm trắng hoặc bún.


Lươn om riềng mẻ

Nguyên liệu:

500 gr giết thịt lươn 1 muỗng nhỏ canh sả băm 1 thìa coffe bột cà ri1/2 muỗng coffe bột ngũ vị hương; 1 muống nêm canh nước mắm; một nửa muỗng cafe đường; một nửa thìa coffe bột nêm; 1/2 thìa cafe tiêu 2 tnghiền tỏi băm, lá vệt rửa sạch mát lau thô, đậu phụng rang vàng Bún tươi: 500 gr

Cách làm:

Bước 1: Lươn cọ sạch sẽ, lọc quăng quật xương. Băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Cho giết mổ lươn vào tô cùng rất tất cả các gia vị phía bên trên trộn phần nhiều nhằm trăng tròn phút cho thịt thnóng.

Bước 2: Lá lốt trải ra đĩa nhằm khía cạnh gân phía bên trên, cho chút giết lươn vào quấn tròn ghyên ổn cuốn nắn lại cho ngoài bung.

Bước 3: Bắc chảo lên phòng bếp, cho một chút ít dầu, dầu khá rét cho những cuộn giết thịt lá lốt vào cừu cùng với lửa hơi tốt. Lúc chiên bạn ghi nhớ trnghỉ ngơi bỏ thịt chín đều và lá vết tất cả màu xanh đẹp nhất là được.

Bước 4: Cho không nhiều bún tươi ra tô, xếp lươn nướng lá vết lên, rắc lạc giã nhỏ với mỡ thừa hành. Trang trí thêm xà lách, đồ vật chua cùng những nhiều loại rau thơm rồi trải nghiệm bún chả lươn nhé!