CÁCH LÀM MÓN NEM THÍNH

Nem thính (nem nắm) là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng quê Nam Định. Nếu như bạn đã từng thưởng thức nem thính Nam Định thì chắc không thể nào quên vị bùi và ngậy của thịt, vị dai giòn của bì lợn và mùi thơm của thính được cuộn trong lớp lá sung.

Bạn đang xem: Cách Làm Món Nem Thính

Trong bài viết này, Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm nem thính Nam Định nhé!

Cách làm nem thính Nam Định với nguyên liệu dễ kiếm lại ngon


*

Cách làm nem thính Nam Định với nguyên liệu dễ kiếm lại ngon


Chuẩn bị nguyên liệu làm nem thính Nam Định:

100g bì lợn: Phải được làm sạch lông và nên dính một chút mỡ để có vị ngậy khi ăn. Tuy nhiên, nếu như bạn mới làm nem thính lần đầu thì nên bỏ mỡ đi để dễ chế biến.100g thính: Bạn có thể mua sẵn thính ở các cửa hàng tạp hóa hoặc có thể tự làm thính từ gạo tám thơm Nam Định theo hướng dẫn bên dưới.Lá ăn kèm: Lá sung hoặc lá đinh lăng…
*

Chuẩn bị nguyên liệu làm nem thính Nam Định


Các bước làm nem thính Nam Định

Bươc 1: Chế biến bì lợn

Bì lợn mua về sát và rửa bằng nước muối để hết mùi hôi.


Bì lợn luộc chín vừa tới để giữ vị giòn giòn, dai dai. Sau đó, bạn vớt bì ra để nguội thì khi thái sẽ không bị dính tay.

Lọc mỏng bì và thái chỉ mỏng như sợi miến,

Lưu ý: Bì càng mỏng thì nem thính nắm càng chặt, ăn sẽ càng ngon miệng hơn.

(Bạn có thể làm kết hợp bước 1 và bước 4, luộc bì lợn cùng với thịt nạc luôn một lúc cho tiện)


*

Chế biến bì lợn


Bước 2: Làm thính

Gạo tám thơm ngâm qua nước lã một đêm rồi để ráo nước.

Chia gạo thành từng mẻ nhỏ và rang rang gạo lên cho tới khi độ vàng của gạo vừa chín tới để thính có màu đẹp.

Xem thêm: Thuốc Trào Ngược Dạ Dày Thực Quản Uống Thuốc Gì, Thuốc Điều Trị Bệnh Trào Ngược Dạ Dày

Chờ gạo nguội thì xay thành bột rồi lấy ray ray cho thật mịn để thu được thính. Bạn có thể mang ra ngoài hàng xay hoặc cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay.


*

Làm thính


Bước 3: Chế biến thịt nạc

Luộc thịt lạc mông sao cho vừa chín tới, tránh luộc kĩ nem sẽ có vị nhạt và rời rạc.

Thái thịt nạc thành từng miếng thật mỏng

Lấy sống dao để dần cho thịt mềm ra (hoặc bạn có thể lật ngược con dao lại và băm thịt).


*

Chế biến thịt nạc


Bước 4: Trộn nguyên liệu

Đem thính trộn với bì lợn và thịt lợn, đảo đều tay, bóp thuần thục để các nguyên liệu được nhuyễn đều.

Cho thêm một muỗm hạt nêm, một ít nước mắm, tỏi để trộn đều.

Nắm nem thính thành quả nem.


Có thể bạn quan tâm:

Bước 5: Pha nước chấm nem

Trộn 2 thìa canh nước mắm với nước cốt nửa quả chanh, 1 quả ớt tiêu và 3 tép tỏi băm để có nước chấm.

Vậy là các công đoạn làm món nem thính đã hoàn thành!


Thưởng thức nem thính Nam Định tuyệt nhất là vào những dịp cuối năm. Khi khí trời hơi lạnh mà có vài nắm nem thính để thưởng thức, nhâm nhi cùng với những người thân trong gia đình thì không còn gì thú vị bằng!

Chúc bạn thành công với cách làm nem thính Nam Định trên đây nhé.


Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment

Name *

Email *

Website


Bì lợn Bơ Bột Bột năng bột ớt chanh chuối chuối tây cua đồng cà chua cà rốt cá Cá Mực Dưa chuột Dứa Gạo Nếp gừng Hành hạt tiêu khoai tây Lạc Muối mật ong Ngao nước dừa Nước mắm Nấm hương nấm rơm Rong biển Sườn Sả Sữa tươi Sữa đặc Thịt Thịt bò Thịt gà Thịt lợn Thịt vịt trứng Tôm Tỏi Đường Đậu Phụ Đậu xanh đỗ xanh