Món Cá Nướng Giấy Bạc

Cá nướng là một trong những món nướng BBQ hấp dẫn, đầy dinh dưỡngđược rất nhiều người yêu thích. Nếu chưa biết cách làm cá nướng chuẩnvị cho bữa tiệc nướng sắp tới tại nhà thì hãy tham khảo ngay 10 côngthức mà chúng mình gợi ý dưới đây. Chỉ với một vài nguyên liệu đơngiản cùng vài bước chuẩn bị và dụng cụ cần thiết như bếp nướng BBQ, khayvỉ nướng,.., các bạn đã có thể chế biến ngay một món nướng mới lạđể cùng thưởng thức với gia đình rồi đó!


Công thức 1: Cá hồinướng phomai bơ tỏi

Công thức cá hồi nướng phomai bơ tỏi này rất thích hợpđể thêm vào thực đơn tiệc nướng BBQ. Hương thơm quyến rũ của bơ tỏi cùngvị phomai béo ngậy hòa cùng miếng cá hồi tươi ngọt, chấm thêm một ítnước chấm tỏi ớt, đảm bảo từ người lớn đến trẻ nhỏ đều thích mónăn hấp dẫn này. Còn bây giờ, hãy cùng chúng mình tìm hiểu cách làm món cá hồi nướng này nhé!

*

Nguyên liệu cần chuẩnbị: cá hồi phi lê sẵn (hoặc đầu cá hồi nếu bạn muốn làm đầu cáhồi nướng giấy bạc), 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh gừng gọt vỏ và bămnhỏ, 1 củ hành vừa, thái lát mỏng, 1/4 chén thì là/ rau mùi tây băm nhỏ, 1 chénbơ, 4 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu ô liu, 2 muỗng canh bột phômai, gia vị nêm nếm: muối, tiêu đen, bột ngọt

Cách ướp cá hồi nướngbơ tỏi

Nếu các bạn chọn đầu cá hồi, các bạn sẽ cần rửasạch bằng chanh và muối để đảm bảo món cá nướng của bạn không bị tanh.Còn nếu bạn chọn cá phi lê thì bạn chỉ cần rửa sạch lại với muối đểgiúp cá chắc thịt và không bị bở. Sau đó, bạn để ráo trước khi ướp.

Bạn đang xem: Món Cá Nướng Giấy Bạc

Trong thời gian đợi cá hồi ráo, bạn cho bơ vào chảo,thêm tỏi băm, hành thái lát và muối vào. Bật bếp và phi cho đến khi tỏivàng thì tắt bếp, để nguội. Sau đó cho thêm nước tương, bột ngọt, thìlà/ rau mùi tây, gừng vào trộn đều rồi cho cá đã ráo vào ướp khoảng 1tiếng trước khi nướng.

Cách làm cá hồi nướngphomai bơ tỏi

Bước 1: lót giấy lên vỉ của bếp nướng than hoa trước khi nướng để giúp cá chín đều từtrong ra ngoài và hạn chế bị bám dính lên vỉ.

Bước 2: điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C, phết mộtít dầu oliu lên giấy bạc và đặt cá hồi lên. Khi nướng, các bạn cóthể cho thêm ít sốt tẩm ướp vào trong giấy bạc vào quấn lại để đảmbảo thịt cá hồi ngấm gia vị bơ tỏi hơn.

Bước 3: khoảng 10 – 15 phút, bạn mở giấy bạc ra, và trởmặt cá lại, sau đó cho thêm bột phô mai và nướng thêm 10 phút nữa là cóthể thưởng thức món cá hồi nướng giấy bạcngon tuyệt này rồi!

TIPS: các bạn cũngcó thể làm món đầu cá hồi nướng muối ớt theo cách tương tự như cá hồinướng phomai bơ tỏi. Bạn gói đầu cá trong giấy bạc và nướng trong 15 -18 phút cho đến khi đầu cá vàng nâu đẹp mắt và có mùi thơm là được.

Công thức 2: Cá chuốinướng giấy bạc


Cá chuối, cá lóc hay cá quả nướng giấy bạc là một trong những món ăn dân dã của miềnTây thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào cuối tuần. Cùng xem cáchlàm cá lóc nướng giấy bạc đúng chuẩn miền Tây dưới dây nhé!

*

Nguyên liệu chuẩn bị:1 con cá chuối, 30gr hành lá thái nhỏ, 30gr đậu phộng rang, bóc vỏ, giã nhuyễn,2 củ hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn, 1 trái ớt sừng, thái nhỏ, 3 tép tỏi,băm nhuyễn, gia vị nêm nếm: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm,…

Cách tẩm ướp cá nướnggiấy bạc

Đầu tiên, cá mua về các bạn rửa sạch rồi để ráo vàphi hành lá với dầu, để nguội. Sau đó cho nước mắm, hành tím, muối, đường,tiêu và tỏi vào bát và khuấy đều.Sau đó bạn mang bao tay vào rồi rưới hỗn hợp này lên cá, và dùng taychà xát nước sốt để cá ngấm vị. Cách nướng cá lóc ngon hay không là ởcông đoạn này, bởi nếu bạn nêm nếm và tẩm ướp gia vị không đều sẽ khiếnmón cá nướng mất ngon, chỗ đậm chỗ nhạt. Cuối cùng, để ướp khoảng30 phút – 1 tiếng trước khi nướng.

Cách làm cá quả nướnggiấy bạc

Với món cá nướng giấy bạc này, các bạn có thể sửdụng lò nướng hoặc nướng than hoa. Nhưng chúng mình vẫn khuyên bạn nênchọn bếp nướng than hoa ngoài trờiđể giúp món cá thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

+ Cách nướng cá quả bằnglò nướng

Bước 1: đầu tiên bạn đặt cá vào giấy bạc đã phết dầuvà đặt vào khay nướng thịt củalò nướng.

Bước 2: điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180 độ C và nướng trong 20phút. Cứ mỗi 10 phút thì bạn mở lò nướng ra và phết thêm nước sốt đểgiúp cá không bị khô

Bước 3: sau 20 phút nướng, các bạn cho thêm mỡ hành lêncá và nướng thêm 10 phút thì lấy ra và rắc đậu phộng lên. Sau đó, bạncó thể thưởng thức món cá nướng thơm ngon này cùng nước mắm chua caycùng với các món ăn kèm khác.

+ Cách nướng cá quảnướng than hoa

Bước 1: cá sau khi đã ngấm gia vị, các bạn bọc cá vớigiấy bạc thêm một ít nước sốt vào và làm ấm bếp nướng ngoài trờitrước khi nướng. Khi than bắt đầu đỏ hồng, các bạn đặt cá lên vỉ nướngthan hoa và nướng.

Bước 2: giữ lửa ở mức vừa, không quá lớn cũng không quánhỏ để món cá chuối nướng than hoacủa bạn sẽ chín đều từ trong ra ngoài. Bạn có thể dùng kẹp gắp hoặcxiên que cá trước khi bọc giấy bạc để lật cá dễ dàng hơn.

Bước 3: nướng khoảng 20 -25 phút thì bạn cho mỡ hành vàđậu phộng vào, nướng thêm 5 phút thì lấy cá ra. Để đảm bảo cách làmcá lóc nướng thơm ngon và không bị khét ở phần da ngoài, các bạn nên làmđúng theo những bước mình vừa hướng dẫn ở trên nhé. Ngoài ra, bạn cũngcó thể tham khảo những bước này để trổ tài với món cá trê nướng giấybạc nữa đó!

Công thức 3: Cá thunướng muối ớt

Cá thu nướng muối ớt là một trong những món cá biển nướng phổ biến không chỉ ở ViệtNam mà còn ở Nhật Bản. Với những gia vị cơ bản tại nhà, các bạn cóthể dễ dàng làm món cá nướng này vào những dịp đặc biệt hoặc cuốituần để thưởng thức cùng gia đình.

*

Nguyên liệu chuẩn bị:cá thu lát hoặc cá saba nếu bạn muốn làm cá thu nhật nướng, 3-4 quảchanh tươi, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng gừng băm nhỏ, 1 - 2 quả ớt băm nhỏtùy vào mức độ cay bạn muốn, 1-2 muỗng cà phê húng quế băm nhỏ, gia vị nêmnếm: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm,…


Cách tẩm ướp cá nướngmuối ớt giấy bạc

Rửa sạch cá và dùng dao cắt 2 – 3 đường chéo ở mỗibên mặt của cá để gia vị ngấm vào thịt cá dễ dàng hơn. Trong thờigian đợi cá ráo nước, bạn vắt nước cốt chanh và trộn tất cả gia vị trong một bát nhỏcho đến khi chúng hòa quyện với nhau.

Sau đó, ướp cá thật kỹ, nhẹ nhàng lật chúng qua lại cho đếnkhi gia vị ướp phủ đều bên trong và bên ngoài. Bạn có thể để nó ướp trong tủlạnh tối đa 24 giờ, nếu được hoặc nếu không có thời gian để qua đêm, bạncó thể ướp trong 30 phút trước khi nướng. Lưu ý: đối với món cá thu đao nướng, các bạn nên ướp cànglâu càng tốt để giúp cá cứng lại để khi nướng không bị nát thịt.

Cách nướng cá giấy bạcbằng bếp ga/ than hoa

+ Để làm cá nướnggiấy bạc bằng bếp ga, các bạn nên bật bếp lên và để vỉ nướng nóngkhoảng 10 phút trước khi nướng. Sau đó đặt cá đã bọc giấy bạc lên vỉvà nướng khoảng 7 phút trở lên mỗi bên tùy thuộc vào độ dày của cá. Khi nướngbằng bếp ga, các bạn nên canh lửa cẩn thận bởi cá sẽ dễ bị cháy đennhanh hơn so với bếp than hoa. Trong quá trình nướng, các bạn có thể phếtthêm dầu để thịt cá không bị khô. Khi cá đã vàng đều, bạn có thể lấycá ra và thưởng thức cùng nước chấm.

+ Đối với cách làmcá nướng than hoa, các bạn đặt cá thu bọc giấy bạc lên vỉ nướngsau khi than đã đỏ hồng. Một trong các cách làm cá nướng ngon bằng bếp nướngthịt than hoa là các bạn không nên lật cá quá nhiều, nên để cá chín vàngở một mặt trước rồi mới lật sang mặt còn lại. Như vậy, cá thu khichín sẽ có lớp da vàng bắt mắt, giòn hơn khi thưởng thức. Khi nướng,các bạn có thể rưới thêm nước sốt hoặc dầu để giúp thịt cá đậm vịhơn.

TIPS: với cáchlàm cá saba nướng giấy bạc, các bạn nên ưu tiên chọn những dòng bếp nướng không khói BBQ để thịt cávừa mềm, ngọt nhưng lớp da vẫn cháy vàng, giòn rụm và bắt mắt.

Công thức 4: Cá basanướng giấy bạc

Là một trong cácmón cá nướng giấy bạc thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Với côngthức này, các bạn có thể tha hồ trổ tài và thưởng thức cùng gia đìnhvào những ngày trời se lạnh.

*

Nguyên liệu chuẩn bị:1 con cá basa, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bộtngọt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh ớt sa tế

Cách ướp cá nướng giấybạc

Tương tự như những món cá bọc giấy bạc nướng trên, điều đầutiên các bạn cần làm chính là rửa sạch cá và dùng dao khía chéo lênmỗi mặt của cá trước khi ướp. Tiếp theo, bạn cho tất cả những nguyênliệu trên vào bát nhỏ và trộn đều. Có thể thêm dầu nếu bạn cảm thấyhỗn hợp hơi đặc và khó trộn.

Cuối cùng, bạn đeo găng tay vào và rưới hỗn hợp muốiớt, sa tế lên cá và dùng tay nhẹ nhàng chà xát 2 mặt cá để đảm bảothịt cá ngấm gia vị. Sau đó bạn dùng màng bọc và ướp cá ít nhất 1tiếng trước khi nướng.

*

Cách nướng cá basa giấybạc


Bước 1: với món cá nướng than hoa này, các bạn nên điềuchỉnh lửa bếp cao để giúp cá chín nhanh và đều hơn, vì cá basa thườngto và thịt dày hơn so với những loại cá khác. Khi bếp nướng dã ngoạicủa bạn đã nóng, các bạn có thể đặt giấy bạc lên và phết thêm dầu mèrồi cho cá lên nướng.

Bước 2: nướng khoảng 20 – 25 phút, cứ mỗi 10 phút thìcác bạn mở giấy bạc ra và trở cá sang mặt còn lại và phết thêm dầuvà muối ớt. Khi cá chín sẽ có mùi thơm và lớp da sẽ vàng óng, khi đóbạn có thể lấy cá ra đĩa và thưởng thức rồi đó. Món cá nướng cuốnbánh tráng này sẽ thơm ngon hơn nếu bạn thưởng thức cùng nước mắm chuacay và cuốn thêm ít bún, rau sống và xoài xanh đấy!

Lưu ý: cá basa và cá saba nướng muối ớt là hai loại cákhác nhau, nhưng hương vị và cách chế biến cũng khá giống nhau. Bạn chỉcần lưu ý về nhiệt độ cũng như thời gian nướng bởi cá saba là loạicá thu Nhật có kích thước nhỏ nên sẽ nhanh chính hơn so với basa.

Công thức 5: Cá ngừnướng muối ớt

Cá biển nướng giấybạc đặc biệt là cá ngừ là mộttrong các món nướng dễ làm tại nhà mang hương vị quyến rũ cùng vị thịtcá béo bùi. Đối với những bạn đang muốn tìm một món cá nướng dễ nướng,ít bị nát thịt thì cá ngừ là lựa chọn tốt nhất đó!

*

Nguyên liệu chuẩn bị:cá ngừ đại dương, 4 tép tỏi, 2-3 củ hành tím, 1 củ gừng, gia vị nêm nếm: muối,ớt, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm,…

Cách ướp cá biển nướnggiấy bạc

Đầu tiên bạn rửa sạch cá ngừ và dùng dao khía chéolên mỗi mặt của cá trước khi ướp để giúp thịt cá ngấm gia vị tốt hơn.Sau đó, bạn đổ dầu ăn vào bát nhỏ, rồi băm nhỏ tép tỏi, hành tím, gừng vàthêm vào dầu. Sau đó thêm một ít giấm/ nước chanh, muối, ớt đường, tiêuvà nước mắm, trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vớinhau

Tiếp theo, bạn cho cá ngừ vào hỗn hợp nước sốt tẩmướp này, dùng bao tay hoặc muỗng rưới đều nước sốt lên từng thớ thịtđã dùng dao khía trước đó để món cá ngừ nướng giấy bạc đậm vị và thơmngon hơn. Sau đó để cá ngừ ướp trong ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.

Cách làm cá ngừ muốiớt nướng giấy bạc

Bước 1: tương tự như các cách làm cá nướng giấy bạc ở trên, các bạn làm nóng bếp nướngthan ngoài trời khoảng 5 phút. Sau đó, đặt cá ngừ trong giấy bạc và đặtlên vỉ nướng BBQ.

Bước 2: Cứ khoảng 10 phút thì bạn lật cá lại và phếtthêm muối ớt lên để giúp cá đậm vị hơn. Nếu bạn dùng bếp nướng BBQngoài trời thì các bạn nên đặt nhiệt độ khoảng 200 độ C và nướng trongkhoảng 7 phút mỗi bên.

Bước 3: khi cá ngừ chín đều ở 2 mặt, bạn dùng kẹp gắpra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt tỏi ớt.

TIPS: ngoài bếpnướng than hoa, các bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng cồn để nướng cá ngừ. Vì các ngừ là loại cá rấtdễ nướng và dễ chín nên bạn không phải lo lắng sợ thịt không chínhay bị khét. Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng các bước trên đối vớimón cá sòng nướng giấy bạc, tuy nhiên cá sòng có phần da và thịt mỏng hơnnên các bạn cần lưu ý nhiệt độ và thời gian nướng.

Xem thêm: Cách Xóa Tin Nhắn Trên Facebook Của Người Khác, Cách Gỡ, Xóa Tin Nhắn Cũ Trên Facebook Messenger

Công thức 6: Cá diêuhồng nướng muối ớt

Ngoài những món cá biển nướng, thì cá nước ngọt nhưcá diêu hồng nướng giấy bạc cũnglà một gợi ý hay cho những bữa tiệc nướng dã ngoại hoặc tại nhà. Hươngvị muối ớt cay cay mặn mặn kết hợp cùng thịt cá diêu hồng ngọt mềmchấm thêm ít nước chấm là tuyệt cú mèo luôn đó! Còn chần chừ gì nữamà không thử cách làm cá điêu hồng nướng giấy bạc dưới đây:

*

Nguyên liệu chuẩn bị:cá diêu hồng, gừng, hành, tỏi, ớt, sả, gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, muối

Cách ướp cá diêu hồng nướng giấy bạc


Đầu tiên các bạnlàm sạch và đánh vảy cá loại bỏ lớp bùn dơ trên da cá, cắt bỏ ruộtthừa, lòng cá rồi để ráo nước. Sau đó, bạn chuẩn bị gia vị ướp cá nướngvới các nguyên liệu trên, cho sả băm, gừng, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay vàobát thêm muối và đường để điều chỉnh hương vị. Các bạn có thể chothêm ít dầu để dễ trộn hơn.

Sau đó bạn mangbao tay và chà xát hỗn hợp gia vị muối ớt trên lên hai mặt của cá vàbên trong, để cá ướp ít nhất 30 phút trước để thấm gia vị cũng nhưgiúp thịt cá cứng, dễ nướng hơn

*

Cách nướng cá bằng giấy bạc

Bước 1: bạn đặtcá lên lớp giấy bạc trên vỉ nướng inox để khi nướng trên bếp nướng du lịchkhông bị khét hoặc cháy. Lưu ý: vì ướp bằng muối ớt nên cá diêu hồngcủa bạn rất dễ bắt lửa nên lớp giấy bạc sẽ giúp hạn chế vấn đề này.

Bước 2: dùng kẹpgắp lật hai mặt của cá đều tay và chú ý nhiệt độ lửa. Nếu giấy bạcbị phồng ra, tức là nhiệt độ quá nóng, các bạn nên giảm bớt lửa lại.

Bước 3: cứ mỗi10 phút bạn nhớ phết thêm dầu để thịt cá không bị khô và khi cá chínvàng, dậy mùi, bạn có thể gắp cá ra đĩa và thưởng thức rồi đó.

TIPS: nếu bạn không có bếp nướng than hoa hoặc bếp than củi, các bạn vẫncó thể làm món cá diêu hồng nướng muối ớt hoặc những loại cá biển nướngkhác chẳng hạn như cá song nướng hoặc cá mú nướng muối ớt bằng lò nướng.Cách nướng cá bằng lò nướng cũng rất đơn giản, chỉ cần bạn chỉnh nhiệt độ200 độ C và nướng trong khoảng 20 phút là được.

Công thức 7: Cá bò da nướng sa tế

Cá bò nướng là mộttrong các món hải sản nướng được rất nhiều người yêu thích bởi thịt cábò có vị rất giống với gà, săn chắc và ngọt thịt. Tham khảo ngaycách nướng cá bò và cách tẩm ướp satế đậm vị dưới đây nhé!

*

Nguyên liệu chuẩn bị: cá bò da, sa tế, nước mắm, ớt, tỏi, dầu ăn, sả

Cách tẩm ướp cá nướng sa tế

Đầu tiên, khimua cá bò về, các bạn cắt bớt lòng cá và rửa thật sạch cá với muốihột, vì máu cá bò da thường rất tanh và sẽ khiến món cá nướng củabạn có hương vị nồng và khó chịu. Sau khi rửa sạch, bạn dùng dao khíahai bên mặt cá bò để gia vị ướp có thể thấm đều từng thớ thịt hơn

Tiếp theo, bạntrộn các gia vị trên trong một bát lớn và ướp cùng với cá bò ít nhất30 phút trong tủ lạnh hoặc 1 tiếng ở nhiệt độ phòng trước khi nướng đểcá ngấm đều gia vị.

Cách làm cá bò da nướng sa tế

Bước 1: bạn cóthể dùng thêm giấy bạc để làm cá bò da nướng giấy bạc hoặc bạn cũngcó thể đặt cá trên vỉ nướng chốngdính sau đó đặt lên bếp nướng BBQ để phần da cá không bị cháy sém.

Bước 2: điều chỉnhnhiệt độ nướng cá khoảng 180 – 200 độ C tùy thuộc vào kích cỡ của cá.Khi nướng, bạn lưu ý nhớ phết thêm dầu ăn hoặc sa tế lên hai mặt củacá bò da để giúp cá đậm vị và hấp dẫn hơn

Bước 3:khi bạn thấy cá chín vàng và có mùi thơm có nghĩa là cá đã chín.Các bạn dùng kẹp gắp ra đĩa và thưởng thức cùng những món ăn kèm khác.

Ngoài những cáchnướng cá ngon ở trên, các bạn cũng có thể tham khảo thêm các món hảisản như mực nướng hay bạch tuộcnướng để giúp bữa tiệc nướng tại nhà thêm phần đặc sắc và không gâyngấy!


Công thức 8: Cá nục nướng muối ớt bọc lá chuối

Nếu đã quá chánvới những công thức như cá nục nướng giấy bạc, sao không thử đổi vị vớicá nục nướng muối ớt bọc lá chuối dưới đây! Đảm bảo bạn sẽ ghiềnhương vị thơm của lá chuối cùng vị ngọt của cá nục, rất thích hợpcho không khí mùa đông cận kề.

*

Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg cá nục tươi, gia vị nêm nếm và tẩm ướp:tỏi, chanh, sả, ớt sừng, muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, sa tế

Cách ướp cá nục nướng muối ớt

Đầu tiên bạn rửasạch cá nục và dùng muối ướp cá trước khoảng 10 – 15 phút để cá cứngthịt và không bị nát khi nướng. Sau đó, bạn đổ dầu ăn vào bát nhỏ, rồibăm nhỏ tép tỏi, sả, ớt sừng và thêm vào dầu. Sau đó thêm một ít muối, sa tế,đường, tiêu và nước mắm và dùng máy xay sinh tố để tất cả nguyên liệuhòa quyện với nhau.

Tiếp theo, bạncho cá nục vào hỗn hợp nước sốt tẩm ướp này, dùng bao tay hoặc muỗngrưới đều nước sốt lên hai mặt của cá. Sau đó để cá nục ướp trong ítnhất 1 tiếng trước khi nướng trên bếpnướng than hoa không khói.

Cách làm cá nục nướng muối ớt

Bước 1: đầu tiêncác bạn quấn lá chuối đã phết dầu xung quanh cá nục và dùng xiênque cố định hai đầu để lá không tuột ra khi nướng, sau đó cho cá nục lênbếp nướng.

Bước 2: điều chỉnhnhiệt độ vừa khoảng 150 độ C và nướng mỗi mặt cá khoảng 7 phút. Khilá chuối bắt đầu đen, các bạn nướng thêm khoảng 2 phút nữa thì có thểgắp cá ra khỏi lá chuối và thưởng thức.

Công thức 9: Cá chim nướng giấy bạc

Với món cáchim nướng này, chúng mình sẽ gợi ý cho các bạn một công thức tẩm ướpvới nước sốt bơ tỏi. Món cá này đặc biệt thích hợp cho những bữatiệc nướng trong nhà có trẻ con tham gia hoặc những người không ăn cay được.

*

Nguyên liệu chuẩn bị: cá chim, gừng, bơ, tỏi, hành tím, gia vịcần thiết mắm, bột ngọt, đường, muối, tiêu…

Cách ướp cá chim sốt bơ tỏi

Cá chim khi mua về,các bạn cắt bớt lòng cá và rửa thật sạch cá với muối hột, vì máucá biển thường rất tanh và sẽ khiến món cá nướng của bạn có hươngvị nồng và khó chịu. Sau khi rửa sạch, bạn dùng dao khía hai bên mặtcá chim để khi ướp gia vị sẽ thấm đều từng thớ thịt hơn

Bắt chảo lên bếpga và cho bơ, tỏi băm, hành tím, đường, bột ngọt, muối, tiêu và dùng đũakhuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội. Sau đóbạn rưới nước sốt này lên cá chim và thêm một ít gừng vào để loạibỏ mùi tanh của cá, và ướp ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.

TIPS: các bạn cũng có thể tham khảo thêm các loại sốt BBQ thơm ngon để giúp món cá nướng thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác hơn!

Cách làm món cá nướng giấy bạc

Bước 1: bạn làmnóng bếp nướng than hoa trước cho đến khi than đỏ hồng thì bạn bọc cáchim với giấy bạc và cho lên vỉ nướng trên bếp than.

Bước 2: khi bếpbắt đầu lớn lửa thì bạn giảm nhiệt độ lại để cá không bị cháy sémvà lật đều 2 mặt cá để đảm bảo thịt cá chín vàng và không bị sống ở bên trong,

Bước 3: khi cá nướngđược 20 phút, các bạn dùng dao rạch giấy bạc và cho thêm nước sốt bơ tỏicòn lại lên và nướng thêm vài phút rồi gắp cá ra và thưởng thức cùngnhững món ăn kèm để tránh bị ngấy.

TIPS: nếu không có bếp than hoa, các bạn cũng có thể sử dụng những dòngbếp nướng điện cao cấp để làm móncá nướng này tại nhà. Khi nướng bếp điện, các bạn nhớ lưu ý đặt nhiệtđộ ban đầu khoảng 200 độ C, sau đó giảm xuống còn khảo 150 độ C là được.

Công thức10: Cá dìa nướng muối ớt xanh

Thêm một món cánướng hấp dẫn và đậm vị thích hợp cho những ai thích vị cay nồng củamuối ớt và vị béo bùi của thịt cá tươi. Dưới đây là những bước làmmón cá dìa nướng muối ớt xanh bằng lò vi sóng!

*

Nguyên liệu chuẩn bị: cá dìa, lạc, ớt, sa tế, tỏi, hành lá, gia vị, muốiớt xanh

Cách ướp cá dìa nướng

Tương tự nhữngcách ướp cá nướng trên, các bạn rửa sạch cá dìa và để ráo. Sau đó,ướp cá cùng với các loại gia vị trên, có thể mang thêm bao tay để dễdàng chà xát hỗn hợp tẩm ướp và giúp cá ngấm vị nhanh hơn. Sau đóbạn ướp cá trong hỗn hợp này ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.

Cách nướng cá bằng lò vi sóng

Bước 1: đầu tiênbạn đặt cá dìa lên vỉ nướng lò vi sóngvà phết dầu ăn lên vỉ để chống dính.

Bước 2: đặt chếđộ nướng ở nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 10 phút. Sau khi hết 10phút, các bạn mở lò vi sóng ra và lật sang mặt còn lại và chỉnh nhiệtđộ tương tự. Các bạn có thể phết thêm ít sa tế hoặc muối ớt xanh đểgiúp cá đậm vị hơn.

Bước 3: sau khi nướngxong, các bạn lấy vỉ nướng ra khỏi lò vi sóng, và dùng kẹp gắp cá dìara đĩa và thưởng thức cùng rau sống hoặc các món ăn kèm khác.

Ngoài những móncá nướng hấp dẫn trên, các bạn cũng có thể thử đổi vị với món cá bớpnướng giấy bạc hay cá chẽm nướng giấy bạc sốt cay thích hợp trong những ngàytrời lạnh. Hoặc các bạn cũng có thể biến tấu một chút ở côngđoạn tẩm ướp với những gia vị mới lạ như sốt teriyaki Nhật hay sốt TứXuyên, v.v. Hy vọng với những gợi ý công thức cách làm cá nướng trên,các bạn có thể tự chuẩn bị cho mình một bữa tiệc BBQ hoành tráng cùnggia đình!