Quy Trình Làm Bánh Trung Thu

1 Quy trình có tác dụng bánh trung thu thời nay đang rất được chuyển dần dần tự những công đoạn thủ công bằng tay qua những quy trình tự động hóa với phân phối tự động với việc hỗ trợ của các máy.1.1 Phân tích các bước làm bánh trung thu

Quy trình có tác dụng bánh trung thu ngày này đang rất được gửi dần từ những công đoạn bằng tay thủ công qua những công đoạn tự động hóa với cung cấp tự động hóa với sự cung cấp của các thứ.

Bạn đang xem: Quy Trình Làm Bánh Trung Thu

Tùy nằm trong vào quy mổ xưởng chế tạo cũng giống như tiêu thú Áp sạc ra mà sẽ đầu tư chi tiêu lượng sản phẩm trang thiết bị khác nhau cùng quy trình có tác dụng bánh trung thu cũng trở thành có các quy trình không giống nhau.

*

Với các xưởng bài bản vừa với nhỏ dại, câu hỏi đầu tư cho 1 dây chuyền cấp dưỡng bánh trung thu tự cồn, văn minh và bài bản là vấn đề không khả thi vị sự tốn kém nhẹm chi phí chi tiêu cũng như tính thiếu hụt linh hoạt nhằm biến hóa cung cấp mang đến từng mùa khác. Do vậy bài toán đầu tư chi tiêu cho từng thiết bị sẽ giúp đỡ những cửa hàng cung ứng hoàn toàn có thể tăng năng suất cũng giống như tác dụng thao tác làm việc cao hơn nhưng mà vẫn bảo đảm tính linc hoạt, chuyển đổi sản phẩm theo các mùa vụ.



Phân tích các bước làm bánh trung thu

*

1. Nước con đường làm bánh

“Bánh trung thu 3 KHÔNG” – tai hại béo cho tất cả thị trường!

Tổng phù hợp về bánh trung thu và nhân bánh trung thu!

Nước con đường làm bánh nướng thông thường sẽ có những nguyên liệu chính: đường nâu, con đường bờ cát trắng xóa, nước cùng chanh; còn cùng với nước con đường làm cho bánh dẻo thì đang chỉ tất cả đường bờ cát trắng xóa, nước và ckhô giòn. 

*

Quá trình đun nước con đường bắt buộc chú ý về ánh nắng mặt trời vừa đủ cùng phải hòn đảo đầy đủ nhằm nước không xẩy ra cháy, gồm độ dính nối cũng giống như màu rất đẹp. Quá trình làm cho bằng tay thủ công tận hưởng tín đồ làm cho bắt buộc có trình độ chuyên môn xuất sắc để đảm bảo an toàn quality mang lại nướng con đường thành phẩm. Thời gian tiến hành lâu và khối lượng làm cho một mẻ thường eo hẹp.

*

Để tăng năng suất, bảo vệ chất lượng cũng giống như thời gian đến công đoạn này, Viễn Đông sẽ chế tạo và phân pân hận cái sản phẩm nồi nấu ăn nước mặt đường mạch nha tất cả cánh khuấy. Nồi có địa điểm thực hiện từ 40-200 Lít cho 1 mẻ, cùng với công suất từ 6-12kW tùy nằm trong địa điểm để vận hành cánh khuấy đảm bảo an toàn có thể khuấy gần như với thường xuyên trong quy trình nồi chạy. Kết đúng theo câu hỏi sử dụng inox thời thượng 2 lớp với phương thức đun biện pháp thủy đảm bảo an toàn không tồn tại hiện tượng bị cháy, khét, Đen nước mặt đường, đảm bảo an toàn chất lượng mang đến thành phẩm.

2. Bột dầu

*

Bột dầu là các thành phần hỗn hợp thân bột bánh in với dầu ăn uống, hòn đảo phần đông để bảo đảm độ dẻo tương tự như dính nối của bột. Bột dầu là yếu tắc cung ứng giúp kết nối nhân bánh. Công đoạn hòn đảo bột đề nghị bạn làm bắt buộc tất cả sức mạnh xuất sắc, hòn đảo bột đều, dẻo cùng có độ dính nối giỏi. Với quá trình làm cho thủ công bằng tay thì khối lượng bột làm cho ko được không ít, cũng như thời hạn có tác dụng lâu.

*

Máy trộn bột mì đặc vừa cung cấp quy trình làm cho bột dầu đến nhân bánh, vừa cung ứng làm bột đến vỏ bánh, là thành phầm thiết yếu được áp dụng trong quy trình làm bánh trung thu. Với khối lượng một mẻ bột khoảng chừng 7-10kilogam tùy từng thứ, đồ vật có thể đánh vào thời gian chỉ 4-5 phút.

3. Nhân bánh trung thu

Trên Thị trường hiện giờ phong phú và đa dạng các một số loại nhân bánh trung thu, tùy thuộc vào sở trường cũng tương tự thị hiếu thì cửa hàng phân phối rất có thể tùy chỉnh nguyên vật liệu làm các một số loại nhân bánh khác biệt và tiến trình làm cho bánh trung thu những loại cũng trở thành biến hóa công đoạn. Tuy nhiên 2 các loại nhân truyền thống vẫn thông dụng hiện thời là: nhân bánh nướng thập cẩm trứng muối hạt và nhân đậu xanh trứng muối bột.

*

– Cách chế biến trứng muối bột thường thì là bóc lòng đỏ trứng, đánh tan mùi bằng rượu Mai Quế Lộ, rồi đưa theo hấp khoảng 12 phút.

– Với nhân thập cđộ ẩm thường bao gồm mè white, hạt dưa, hạt điều, lạp xưởng, mứt gừng, mứt sen, mứt túng thiếu luân chuyển nhuyễn, lá ckhô cứng với è cổ suy bì thái nhỏ trộn mọi cùng với dầu mè cổ, nước tương, nước đường bánh nướng, dầu hào, rượu mai quế lộ, mặt đường bờ cát trắng cùng rất bột dầu trộn đa số.

*

– Với nhân đỗ xanh thì sử dụng đỗ xanh xay nhuyễn thuộc con đường bờ cát trắng cùng bột dầu, vani, sên nhân nhuyễn và đảm bảo an toàn độ dẻo, kết dán.

Quá trình sên nhân là quy trình đặc biệt quan trọng trong quá trình có tác dụng nhân bánh. Nếu sên nhân cùng với lửa to rất có thể làm cho nhân bánh bị cháy, khô, giảm unique nhân bánh. Công đoạn này những hiểu biết fan thực hiện bao gồm kỹ thuật cao mới có thể có tác dụng được cùng với cân nặng nhiều. Tuy nhiên với cách thức bằng tay, nhằm đạt công dụng giỏi thì thường đề xuất chia nhỏ ra nhằm sên những lần.

*

Giải pháp giúp tăng công dụng, cũng như thời gian sên nhân chính là chi tiêu sử dụng thiết bị sên nhân Viễn Đông. Với nồi sên nhân 50 lkhông nhiều, một mẻ hoàn toàn có thể sên được khối lượng khoảng chừng 30kilogam, rất có thể thiết đặt ánh sáng với thời gian của sản phẩm sên, cũng tương tự vận tốc nkhô hanh chậm rì rì của cánh hòn đảo. Kết phù hợp gia công bằng chất liệu inox thời thượng cùng với phương thức đun cách tdiệt sẽ bảo vệ nhân không xẩy ra cháy, bảo đảm độ dẻo, kết nối của nhân bánh.

*

Công đoạn sau cuối là nhồi trứng muối bột vào nhân bánh, còn nếu như không ưa thích sử dụng trứng muối bột thì rất có thể chia nhân các ra là được.

Xem thêm: Ứng Dụng Quản Lý Công Việc Trên Android, Phần Mềm Quản Lý Công Việc Hiệu Quả Trên Android

4. Làm vỏ bánh trung thu

Với vỏ bánh nướng, nguyên vật liệu bao gồm nước đường có tác dụng bánh, dầu nạp năng lượng, lòng đỏ trứng với bột mì. Hỗn thích hợp sẽ được trộn cùng nhào kỹ để bảo đảm độ nhuyễn, dẻo với kết dán của bột.

*

Với bột bánh dẻo thì nguyên liệu sẽ bao hàm nước con đường bánh dẻo, tinc dầu bưởi cùng bột bánh dẻo.

Tương từ với bột dầu, để triển khai vỏ bánh nướng thì quá trình đảo bột thử dùng tín đồ tiến hành bao gồm sức mạnh giỏi, triển khai hòn đảo bột tiếp tục cùng đầy đủ tay. 

*

Với quy trình này, áp dụng thứ trộn bột mỳ đặc vừa giúp tiết kiệm được thời gian, công sức, vừa tăng công dụng quá trình cũng như quality thành phầm.

Máy trộn bột mỳ rất có thể trộn được khối lượng 7-10kg/mẻ trong thời gian chỉ 4-5 phút ít.

Sau Khi bột làm cho vỏ bánh sẽ dứt thì thực hiện vào bánh (cho nhân vào vào vỏ bánh)

5. Dập khuôn bánh trung thu

thường thì cùng với phương pháp dập khuôn thủ công bằng tay, một bạn là chuyên rất có thể đóng khuôn được khoảng chừng 10-15 bánh. Tuy nhiên câu hỏi làm thủ công bằng tay nkhô nóng cũng kèm theo khủng hoảng như bánh không đa số, giả dụ xảy ra sự nỗ lực với cùng 1 bánh nlỗi bị lệch, tan vỡ, hoặc kết dính khuôn thì tốc độ sẽ sụt giảm không ít.

*

Lúc thực hiện vật dụng định hình bánh trung thu sẽ giúp cải thiện vận tốc lên khoảng tầm 2400-3000 bánh/tiếng, độ đúng chuẩn cao, bảo đảm an toàn năng suất ổn định.

*

Với bánh nướng thì sẽ sở hữu được thêm công đoạn nướng bánh.

Nướng bánh được phân chia là 2 giai đoạn:

– Nướng bánh ngơi nghỉ nhiệt độ 210 độ vào 10 phút ít, sau đó đưa bánh ra phía bên ngoài.

– Quét hoặc xịt các thành phần hỗn hợp (lòng đỏ trứng gà, dầu mtrằn, trứng vịt) lên vỏ bánh, kế tiếp chuyển vào nướng thêm 15 phút ít.

*

Lò nướng bánh trung thu là một trong những Một trong những thành phầm thiết yếu cung cấp mang đến quy trình làm cho bánh trung thu nướng. Nhiệt độ lò rất có thể điều chỉnh trường đoản cú 0-300 độ, cùng với 2 luồng sức nóng trên với dưới góp làm chín bánh hầu như cùng đẹp hơn.

6. Làm bao bì cho bánh trung thu

Phần ở đầu cuối của các bước có tác dụng bánh trung thu là đóng gói vỏ hộp sản phẩm bánh trung thu bao gồm vỏ bánh in chữ tín, NSX, HSD cùng hút ít độ ẩm. Việc gói gọn bao bì bài bản sẽ giúp đỡ đội giá trị đến bánh, cũng giống như tạo ra sự Reviews cao cho khách hàng.

Các máy đóng gói Viễn Đông cung cấp bao gồm:

Máy hàn miệng túi liên tục hoặc vật dụng hàn miệng túi gồm thổi khí:

*

Máy in date hỗ trợ in NSX với HSD:

*

Quy trình làm bánh trung thu được ra mắt trên bài viết mang tính hóa học tham khảo, với từng đại lý có tác dụng bánh sẽ sở hữu mọi bí quyết riêng để tạo thành mùi vị đặc trưng nhằm mục đích si quý khách hàng.

Thông tin liên hệ

Để được hỗ trợ cùng tư vấn dây chuyền sản xuất làm cho bánh trung thu cân xứng với xưởng phân phối của chính bản thân mình, hãy liên hệ tới chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được tư vấn về những chiếc lắp thêm cùng những chế độ mua hàng với BH đảm bảo quyền lợi và nghĩa vụ mang lại khách hàng hàng

Với nhu cầu làm bánh mì, bánh ngọt quy mô nhỏ, ngân sách hạn hẹp thì bạn cũng có thể chọn thiết lập 2 cái máy đặc biệt nhất: Máy trộn bột – Lò nướng bánh. Các công đoạn còn lại thì có tác dụng thủ công vì con số có tác dụng không rất nhiều.

Nhưng khi tiếp tế bánh cùng với số lượng to từ 500 bánh/ ngày trnghỉ ngơi lên, hãy chi tiêu dây chuyền có tác dụng bánh rất đầy đủ với:

Giả sử, bạn phải làm 500 bánh mì/ ngày, cần phải có Máy trộn bột 7kilogam – Máy phân chia bột thủ công bằng tay 36 phần – Máy se bột 3 băng – Tủ ủ bột 16 kgiỏi – Lò nướng bánh mỳ đối lưu lại 5 kgiỏi. Tổng giá bán dây chuyền sản xuất làm bánh này khoảng chừng ~ 100 triệu VND.

Liên hệ ngay lập tức cho tới Viễn Đông sẽ được tư vấn đồ vật làm cho bánh mì cân xứng với yêu cầu tiếp tế của bạn!